Витамин B5 (PP, ниацин)

Витамин B5 – это пантотеническая кислота. Витамин B5 растворим в воде и необходим для поддержания жизни (незаменимое питательное вещество). Пантотеничсекая кислота необходима для формирования коэнзима-A (CoA), и играет важную в метаболизме и синтезе углеводов, белков и жиров. Название произошло от греческого "pantothen" , означающего "отовсюду". Почти в каждом пищевом продукте можно найти маленькие количества пантотеничсекой кислоты. Кислота обычно находится в форме спирта, провитамина пантенола и как пантотенат кальция.

Витамин B5 (другое название - витамин PP) попадает в организм человека с пищей в виде двух веществ: никотиновой кислоты и никотинамида. Всасывается ниацин в желудке и в тонком кишечнике и кровью транспортируется в клетки. В них он участвует в синтезе важнейших коферментов - НАД и НАДФ.

Витамин B5 для организма человека очень важен и характеризуется как раз функциями коферментов НАД и НАДФ. Вот основные из них:

1. функция переносчиков водорода в окислительно-восстановительных реакциях. Эта функция является необходимым звеном таких процессов, как окисление углеводов, жиров, аминокислот и биосинтез жирных кислот, холестерина и других стероидов.
2. субстратная функция. НАД необходима для процессов регенерации тканей и для процессов синтеза нуклеиновых кислот в клеточном ядре.
3. регуляторная функция. НАД и НАДФ регулируют активность ряда ферментов энергетического обмена: цитратсинтазы, малатдегидрогеназы, фосфопируваткарбоксилазы и некоторых других.

Так как пантотеничсекая кислота участвует в широком множестве ключевых биологических ролей, она считается незаменимой для всех форм жизни. Также дефицит пантотеничсекой кислоты может иметь многочисленные побочные эффекты.

Маленькие количества пантотеничсекой кислоты найдены в большинстве пищевых продуктов. Пантотеничсекая кислота присутствует во многих биологически активных добавках, и некоторые компании, выпускающие энергетические напитки, теперь добавляют пантотеничсекую кислоту в свою продукцию.

Высокие количества кислоты встречаются в:

1. целых хлебных зерновых злаках;
2. бобах;
3. яйцах;
4. мясе и королевском желе.

Суточная потребность человека в пантотеничсекой кислоты составляет 9,2 мг, что эквивалентно 10 мг пантотената кальция. Пантотенат в форме пантетина, как полагают, является наиболее активной формой витамина в организме, но он непостоянен при высоких температурах или когда хранится в течение долгого периода. Вследствии этого пантотенат кальция - более распространенная форма витамина B5. Обычно, он продается как БАД.

Дефицит витамина B5 приводит к заболеванию, называемому пеллагрой. Первый симптом пеллагры - появление дерматита на участках кожи, подверженных действию прямых солнечных лучей (фотодерматит). Также пеллагра проявляется нарушениями пищеварения, диареей, слабоумием и нарушением функции периферических нервов (невриты), атрофией и болезненностью языка. При тяжелых формах пеллагры наблюдаются кровоизлияния на протяжении всего желудочно-кишечного тракта. В немногих случаях, в которых дефицит был замечен (жертвы голодания и добровольные ограничительные испытания), почти все признаки могут быть полностью изменены с возвращением в рацион пантотеничсекой кислоты.

Признаки недостаточности витамина B5 - усталость, аллергия, тошнота и желудочная боль. При некоторых редких более серьезных обстоятельствах (но обратимых) были замечены признаки надпочечной недостаточности и печеночной энцефалопатии.

Учитывая распространенность пантотеничсекой кислоты среди живых существ и ограниченных исследований дефицита, были изобретены много "альтернативных" способов использования пантотеничсекой кислоты. Косметическая промышленность добавляла пантотеничсекую кислоту к различным косметическим продуктам, включая шампунь и средство для лечения прыщей. Эти продукты, однако, не показали никаких улучшений при исследованиях на людях. Несмотря на это, много косметических продуктов все еще рекламируют добавки пантотеничсекой кислоты.

Препараты, содержащие витамин PP, назначаются при пеллагре, при дерматитах, вызванных другими причинами, при дистрофии сердечной мышцы, при поражениях периферических нервов. Кроме того, никотиновая кислота оказывает сосудорасширяющее действие.